A
ora-pro-nóbis é uma planta popular com efeitos nutritivos que pode ser encontrada
na Feira de Flores de Holambra, promovida pelo Lions Clube no Riopreto
Shopping. Por apenas 19 reais é possível levar um vaso dessa flor que pode ser
replantando em casa.
Ela
é uma planta trepadeira que se adapta em qualquer clima e vem ganhando
popularidade no Brasil. Rica em fibras e com alto valor nutricional, as folhas
da ora-pro-nóbis são comestíveis e frequentam faz alguns anos, o prato de muitos
moradores em cidades do interior de Minas Gerais.
Sua
fama se espalhou devido os benefícios que ela proporciona à saúde. Estudos feitos por diversas universidades
brasileiras comprovam que seu teor proteico pode concentrar de 17 a 32% de proteína
em matéria seca. Essa exorbitância inspirou a criação de um tipo de farinha que
enriquece bolos, pães e massas, deixando as receitas com um tom esverdeado.
Desconfia-se que tanta
fartura esteja por trás de um dos seus mais antigos apelidos: “carne de pobre”.
Relatos dão conta de que, na falta de um filé no prato, o povo menos favorecido
recorria ao alimento para suprir a necessidade do nutriente.
“Essa planta trata-se de
um ingrediente que promove a nossa biodiversidade e que pode colaborar para o
combate à monotomia alimentar”, descreve o nutricionista José Divino Lopes
Filho, da Universidade Federal de Minas Gerais. As folhas são comestíveis e
colaboram para a finalização de diversos pratos. Além disso, atraem abelhas e
se fazem essenciais na produção de mel.
A coloração alaranjada
denuncia a presença de betacaroteno, substância aclamada pela ação
antioxidante. A Matéria prima para a produção de geleias, sucos, licores e
compotas.
Seu broto é cheio de
fibras, que muitos chamam de ponteira e lembra o aspargo. É crocante e costuma
ser degustado cru. A Feira de Flores e Plantas de Holambra, promovida pelo
Lions, termina neste domingo. E pode ser visitada gratuitamente na Praça 3 de
Alimentação do Riopreto Shopping.
Serviço:
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| As folhas da ora-pro-nóbis são comestíveis e possuem excelentes nutrientes |
