Um alemão e um suíço visitaram a plantação de cacau e produção de chocolate em Mendonça. Ficaram maravilhados com o que viram no município
A
cidade de Mendonça vem sendo destaque pelo cultivo e fabricação de chocolate
artesanal não só no Brasil como também no exterior. Nesta semana, a Casa da
Agricultura recebeu a visita de pesquisadores do Instituto Fraunhofer, da
Alemanha. O objetivo do encontro, foi conhecer o projeto Cacau SP, visitar
produtores e prospectar futuras parcerias para o desenvolvimento desta cadeia
produtiva de importância mundial, no Estado de São Paulo.
A
visita contou com a presença do coordenador dos projetos do Instituto
Fraunhofer no Brasil, o engenheiro agrônomo Alexandre Martins Moreira, e do
especialista em pós-colheita de Cacau, Dr. Thomas Bickel, da Suíça, além dos
engenheiros agrônomos da CATI Regional de São José do Rio Preto, Fioravante
Stucchi Neto e Andrey Vetorelli Borges. Foram recepcionados pelo responsável
pela produção de chocolate Du Barbosa e pelo coordenador municipal de
Agricultura, Nilton Júnior. Na ocasião, os visitantes conheceram todo o
processo de produção. A começar pelo plantio, colheita do fruto, processo de
fabricação e a degustação.
O
instituto possui parceria, há mais de 13 anos, com a Secretária de Agricultura
e Abastecimento do Estado de São Paulo. A Sociedade Fraunhofer possui 72
centros de pesquisa e é considerada uma das maiores instituições de pesquisas
aplicadas da Europa. Mantém, desde 2011, parceria com o Instituto de Tecnologia
de Alimentos (ITAL) e convênios com diversas universidades no Brasil. Além
disso, possui dois projetos de pesquisa no Brasil, que se referem a qualidade
do Cacau e o aproveitamento de seus produtos.
Além
de incentivar o turismo e gerar renda para as famílias, uma das metas do
projeto e do prefeito de Mendonça, Juliano Oliveira, é transformar o cacau
produzido no município em alimento para ser servido na merenda escolar. “Esse é
um dos nossos maiores projetos e queremos sair na frente para oferecer o
chocolate, produzido aqui, para as nossas crianças e jovens. Sabemos que o
chocolate é um alimento nutritivo que pode oferecer diversos benefícios à saúde”.
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| Suíço e alemão conhecem a fábrica de chocolate montada pela Prefeitura em Mendonça |
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| Suíço e alemão durante visita na fábrica de chocolate de Mendonça |
